世界今热点：纤维素含量高的食物_高纤维食物排行榜

1、薯类的纤维素含量大约为3% 谷物：4-10%　　营养学家建议，每天应该至少摄入27克以上的纤维素，才能起到预防和保健的作用。

2、　　食物纤维是指食物在人体肠道内不被消化的植物性物质。

(资料图片仅供参考)

3、它包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、木质素等一些过去认为不能被身体利用的多糖物质。

4、　　由于不被消化不能进入人体发生作用，我不把它视为营养。

5、但由于食物纤维的食用的确对人的身体有好处，能“滋养”人，我定义为“准营养”。

6、　　现代科学研究证实，食物纤维并不是人们传统认识那样只是食物的残渣，而是人类治病增寿不可缺少的一种营养物质。

7、有些专家称其为第七营养素(其他六营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、和水)。

8、九十年代初期，当美国总统里根患直肠癌的消息传出后，全美甚至整个欧共体国家掀起了一股研制开发纤维食品的热潮，以往不被人们重视的食物纤维，像维生素一样成为人们谈论的重要话题，成为发达国家广泛流行的保健食品。

9、　　蔬菜、水果等一般比较多纤维。

10、如菜心、玉米、地瓜、芋头、生菜、芹菜等，水果中如苹果　　蔬菜类：芹菜　　主食类：高粱　　①海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻类；　　②黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类；　　③水果、蔬菜类。

11、　　麦麸：31%　　谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

12、　　麦片：8-9%；燕麦片：5-6%　　马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

13、　　豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆　　无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

14、　　蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。

15、其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜　　菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。

16、此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%　　坚果：3-14%。

17、10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁　　水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

18、　　各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。